ボロネーゼ／uno

お店：PIZZERIA uno
同行：ＭＮ君、ＭＪさん
注文：パスタセット（ボロネーゼ）　９８０円
★★★

今日の日本橋ランチは、最近重点攻略中のイタリアン「uno」に３度目の挑戦です。過去、ビーフドリアとマルゲリータを攻略済みです。

「今日はパスタにするぞ」と決め打ちで入店。

こないだは満席に近くカウンタ席でしたが、今日はボックス席が空いていたのでボックス席をゲットできました。パスタセットは、ボロネーゼとポモドーロとアラビアータとあともう１種類くらいあったと思います。で、オレはボロネーゼを注文。ＭＮ君はポモドーロ、ＭＪさんはラザニアを注文。

まずはＭＮ君のポモドーロが登場。チーズがたっぷりのっていました。「チーズがとろけるくらいまでかき混ぜてお召し上がりください」ということで、たっぷりチーズとトマトの組み合わせが美味そう。

で、オレのボロネーゼ。

具はほとんどひき肉のみのシンプルなボロネーゼ。詳しくは知りませんがたぶんこれが清く正しく美しいボロネーゼなんだとおもいます。個人的にはどろどろミートソースみたいのが好きですが…。シンプルな味付けで意外とあっさりいただけます。素朴な味わい。

食後にコーヒー。